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学術論文
Effects of partially hydrolyzed guar gums of different molecular weights on a human intestinal in vitro fermentation model
Sasaki D (Grad. School of Sci., Technol. & Innov., Kobe Univ.) et al.
J. Biosci. Bioeng. 136 (1):67-73 (2023)
分子量の異なるグアーガム分解物の腸内発酵に及ぼす影響をin vitroで検討している。
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